凉拌金针菇

主料 金针菇250克 1人份
辅料 蒜4瓣 红辣椒2根 盐1小勺 家乐鸡粉半小勺 生抽2瓷勺 香醋半瓷勺 小香葱1根

夏天最受欢迎的莫过于凉拌菜,清爽下饭,凉拌黄瓜凉拌海带等等,这次做的是凉拌金针菇,金针菇平常做的比较多就是煮汤或者是下面条,金针菇独特的口感加上被热油激发出来的蒜香和一点微辣的味道,美味是无法比拟的!金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益,但是,金针菇并非人人皆宜,传统医学认为,金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。

步骤 step

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凉拌金针菇的步骤

材料:金针菇、蒜、辣椒、小香葱、鸡粉、生抽、香醋,把金针菇去头洗净弄散,蒜切末加盐和鸡粉拌匀,辣椒斜切小段,葱切末

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凉拌金针菇的步骤

锅烧开水,把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后捞出过冷水,挤干水分,用模具定型压实

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凉拌金针菇的步骤

金针菇面上抹上蒜蓉,放上辣椒,锅中烧少许油至冒烟时倒在蒜上面,把模具拿走脱模,淋上生抽和香醋,用小香葱点缀,即可食用

凉拌金针菇的成品图

凉拌金针菇成品图 凉拌金针菇成品图 凉拌金针菇成品图 凉拌金针菇成品图