凉拌海带丝

主料 ： 海带丝50克 红椒1个 3人份
辅料 ： 油 盐2克 大蒜1瓣 味极鲜酱油10克 醋7克 糖5克 芝麻油5克 花椒油3克 辣椒油10克 香葱2根 熟白芝麻5克

海带是一种营养价值很高的蔬菜，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
干海带丝我家一直都有，它很好保存，只要放在干燥处，几个月都不会坏，使用起来也特别方便，无论是煲汤还是凉拌都是非常鲜美。今天做的这道凉拌海带丝不但做法简单，还特别开胃下饭呢！

步骤 step

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凉拌海带丝的步骤

备好食材：干海带丝、红椒、大蒜、香葱

步骤 step

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凉拌海带丝的步骤

先将海带丝用清水泡发（大概泡半小时至一小时）

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凉拌海带丝的步骤

海带丝泡发好后用清水多次清洗干净，再用开水煮5到8分钟左右捞出

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凉拌海带丝的步骤

红椒切丝，大蒜切末、香葱切粒

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凉拌海带丝的步骤

煮好的海带捞出后控干水分，再将蒜末和葱花放在上面

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凉拌海带丝的步骤

锅中倒入少许油，中火烧热后放入红椒丝快速煸炒片刻

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凉拌海带丝的步骤

炒好后连油带菜一起倒在蒜末和葱花上，使其炝出香味

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凉拌海带丝的步骤

跟着放入调味料：盐、味极鲜酱油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油和熟白芝麻，拌匀后便可开吃啦，非常开胃哟！

凉拌海带丝的成品图

凉拌海带丝成品图 凉拌海带丝成品图 凉拌海带丝成品图

凉拌海带丝的烹饪技巧

技巧 tips

1、干海带丝里会有些泥沙，泡发好后一定要洗干净哦
2、红椒丝快速炒出香味即可，不要炒时间过长
3、调味料的量可根据自己口味来调放
4、海带性寒，甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者最好别食用