虾仁玉米面包

主料 ： 面包粉250克 玉米(鲜)70克 虾仁50克 4人份
辅料 ： 奶粉10克 全蛋液28克 黄油28克 酵母3克 水133克 绵白糖22克 盐5克 青椒粒10克 沙拉酱25克 料酒10毫升

沙拉面包，女儿好喜欢。玉米仁也可以换用彩蔬粒，不过加了些青椒粒，味道赞赞哦。
食材：面包粉250克、奶粉10克、全蛋液28克、黄油28克、酵母3克、水133克、绵白糖22克、盐5克

沙拉馅：彩蔬玉米70克、虾仁50克、青椒粒、沙拉酱25克、料酒少许

步骤 step

1

准备好食材。除了黄油以外的面包食材入厨师机和面桶中

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2

面团揉至稍微光滑，加入软化的黄油

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3

面团揉至能拉出薄膜，扎洞的边缘光滑状态

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4

面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜

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5

入烤箱35度，45分钟。烤箱底部可加水或放半碗热水。（原方是32度20分钟）

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6

把面团取出分成6份，约每个78克。排气收圆，盖上保鲜膜醒发20分钟

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7

备好玉米彩蔬粒，和青椒粒。虾仁切丁，拌少许料酒去腥

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8

醒好的面团，排气，擀开，卷起放模具中

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9

也可以用圆形面包托

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入烤箱，37度，发酵1小时

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发酵好之后，涮上蛋液，撒上玉米粒，青椒粒，虾仁，挤上沙拉酱

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烤箱预热，上火180度，下火195度，约15分钟

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颜色不是很深，不过味道很棒。首次用这烤箱烤面包，所以时间和温度根据自家烤箱来设置

虾仁玉米面包的成品图

虾仁玉米面包的烹饪技巧

技巧 tips

1、面粉吸水量不同，水可以预留少许再添加减。

2、也可以用芝士碎，或香肠。

3、烤箱的温度和时间以自家烤箱为准。