「膳小姐 | 蛋黄小饼干」

主料 ： 蛋黄4个 白砂糖50克 泡打粉2克 低筋面粉80克 3人份

我是膳小姐，因为美食相遇，因为信任相随；做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。

步骤 step

1

准备好以下材料。

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2

碗中加入白砂糖和蛋黄。

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3

搅拌机搅至浓稠。

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4

过筛低粉和泡打粉，搅拌均匀。

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5

装入裱花器中，在烤盘上挤出圆饼。

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6

烤箱预热150℃ 3min，上下火烤15敏即可。

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7

因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。

「膳小姐 | 蛋黄小饼干」的成品图

「膳小姐 | 蛋黄小饼干」的烹饪技巧

技巧 tips

1.很多人说自己烤的不脆，不脆的话可以多烤一下，我喜欢颜色淡一点的，定型后就降低火烘烤，这样就避免一不留神就烤糊掉了，因为这款蛋黄小饼比较薄，所以就几分钟的事情就烤好了，大家要盯着。。
2.方法很简单，也不需要太多的材料，唯一要注意的一点就是蛋黄液不要太稀
3.此配比的口感是脆的，没有买的蓬松。因为自己做的真正的0添加，绝对健康。
4.每个人使用的烤箱品牌不同，温差也有可能不同，建议温度按照自己的烤箱时间情况进行调整+10度或-10度左右进行烤制。