阿大葱油饼

主料 ： 面粉500克 鸡蛋1只 2人份
辅料 ： 香葱1把 五香粉 花生油 盐少许

当清晨第一缕阳光撒向这座老城 ，街头巷尾已经飘荡着葱花油饼的香味。行色匆匆的你 是否被这熟悉而又简单的味道所吸引？简单几分钟 教你做接地气的街头美味 葱油饼 一起来学吧！

步骤 step

1

面粉加入鸡蛋 少量水 五香粉 一点点盐 反复揉和 做到 盆光 面光 手光 然后加保鲜膜 饧面20分钟。

步骤 step

2

选新鲜的小香葱 去根 洗净 快刀切碎 盛入碗中 备用。

步骤 step

3

饧好的面 均匀切成小面团 如图

步骤 step

4

切好的面团 用擀面杖擀成薄厚均匀的薄饼 在饼上 撒葱花 和花生油

步骤 step

5

将撒了葱花的面饼 卷成条状 尽量细长的 注意不要把面饼弄破 手法要轻 用力均匀！

步骤 step

6

将卷好的面条 一圈圈环绕 变成这个样子 如图

步骤 step

7

将卷好的面团 轻轻擀成薄厚均匀的面饼 锅内少许油 待油温6成热就可以下锅煎了 擀制的过程同样注意用力要均匀。

步骤 step

8

煎的时候要注意 火候很重要 油温不要过高 正反面交替煎 直到面饼表皮金黄就可以了。

阿大葱油饼的成品图

阿大葱油饼的烹饪技巧

技巧 tips

介于油腻和清淡之间 配合豆浆 稀饭一起 足以安抚被冷落了一夜的空虚的胃 。来上两个 一上午都不觉得饿！喜欢就收藏 并且关注吧 你们的支持 是饲养员继续制作没事的动力！欢迎积极评论！