趣多多饼干

主料 ： 低筋面粉150克 巧克力豆50克 糖粉80克 鸡蛋1个 高粉50克 1人份
辅料 ： 泡打粉3克 可可粉

趣多多饼干已经给朋友们做了很多次了，就是没时间上传菜谱，昨天正好休息，朋友要做趣多多，照了制作过程的照片，和朋友们分享。

步骤 step

1

准备好所有食材。

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2

黄油室温软化，用打蛋器略微打发。

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3

加入糖粉，千万别在图片这样的状态用打蛋器打发，糖粉会满屋飞滴！一定要糖粉和黄油搅拌均匀后再用打蛋器继续打发。

步骤 step

4

黄油打发后，分三次加入蛋液，每次加入蛋液一定要让黄油和蛋液完全混合后再加下一次。

步骤 step

5

加入低粉、高粉，搅拌均匀后再加可可粉（为什么后加可可粉而不是直接加入面粉中混合好再加？因为我第一次做趣多多的时候就是先加了，没掌握可可粉的量，结果加多了，饼干黑黑的，还很苦。）

步骤 step

6

加过可可粉后揉成面团。

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7

把面团放在烘焙纸上，用饼干模具印出喜欢的形状。

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8

去掉周围多余的面，待用（可以继续步骤7-8）。

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9

在面饼上加耐高温巧克力豆（一定是耐高温的呦）

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10

烤箱预热，上下火160度15分钟（我的烤箱是长帝38升的，大家按个人烤箱掌握温度）

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另外，还可以把面团中加入耐高温巧克力豆，然后放进保鲜袋中，擀成厚度适中的面皮，放入冰箱冻一个小时以上。

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冻好后，切出自己喜欢的形状，放入烤箱，上下火160度15分钟烘焙即可。

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圆形趣多多

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水滴形趣多多

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以前做的各种形状的趣多多

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巧克力棒饼干

趣多多饼干的成品图

趣多多饼干的烹饪技巧

技巧 tips

巧克力豆一定是耐高温的！这款饼干黄油放的很足，所以看出来很酥，可以密封好放进冰箱冷藏食用。