酱香胡萝卜鸡蛋饼

主料 ： 面粉150克 鸡蛋1个 2人份
辅料 ： 盐1克 葱1根 胡萝卜小半个 六月鲜豆瓣酱1大勺 花生油1茶匙

当早餐不知道吃什么的时候，来一个鸡蛋淋饼，简单方便又快捷。菜的选择也是多种多样，土豆丝，卷心菜，韭菜，胡萝卜，西葫芦，菠菜，荠菜，洋葱，火腿等等。好好搭配一下味道会非常棒。当家里什么菜都没有时，放点葱花味道也是极好的。再来一杯豆浆，或牛奶，或粥都很不错。

步骤 step

1

料理盆中放入面粉。

步骤 step

2

加入的清水搅拌成粘稠的糊状。

步骤 step

3

加入一个鸡蛋再次搅拌均匀。

步骤 step

4

加入盐，胡萝卜碎和葱花，搅拌均匀。

步骤 step

5

不沾平底锅刷薄薄一层花生油，用勺子将面糊舀到平底锅中，晃动锅子将面糊摊平。

步骤 step

6

底部定型后就可以翻面再煎一会。

步骤 step

7

出锅后刷上一层豆瓣酱就可以了。

酱香胡萝卜鸡蛋饼的成品图

酱香胡萝卜鸡蛋饼的烹饪技巧

技巧 tips

1、如果您喜欢饼薄一点的饼，面糊就要调稀一点；如果您喜欢口感稍微厚一点的饼，面糊就要调稠一点。
2、放入面糊前用小火，面糊摊平以后就可以调成中大火。
3、喜欢辣的，可以再抹一层辣椒酱。