蔬菜饼卷香饭夜宵

主料 ： 菠菜一小把 米饭200克 面粉约150克 3人份
辅料 ： 青豆粒玉米粒200克 腊肠两根 鸡蛋3个 寿司紫菜片2张 蚝油2汤勺 花生油约3汤勺 盐一小勺

一直以来做饭吃饭最困扰我的一个问题今天终于可以完美解决了：孩子们不爱吃蔬菜，每次清炒菜不吃，炖菜也不吃，总说嚼不动，其实这都是孩子的借口。我作为家长实在着急要不知道怎么样让他们“心甘情愿”地吃下去！现在好了，我自己尝试着做了这个让孩子眉开眼笑地吃光所有用蔬菜做成的食物！
平常大家都知道，菠菜最是维生素含量最丰富的食材，怎么让孩子喜欢吃蔬菜现在就来跟我一样动起来吧……

步骤 step

1

主要食材备齐

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2

菠菜在料理机里打碎，倒出用沥网过滤掉粗渣和泡沫

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3

腊肠可以在锅里蒸一下也可以直接微波炉加热一下，好了切碎

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4

青豆玉米粒倒入开水锅里烫一下捞出沥干

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5

鸡蛋一个打在蔬菜汁里

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6

加入面粉和盐，搅拌均匀即可（此处要注意：很重要！面粉糊不能太稀也不能太厚，要差不多调到乳酸菌发酵奶那个程度差不多）

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7

平底锅里倒油烧热，鸡蛋2个打散，在平底锅里炒碎

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8

加入米饭炒散（可以适当再倒入一点油，米饭容易炒散）

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9

加入豆和玉米粒还有腊肠翻炒

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加入蚝油

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翻炒均匀即可（喜欢吃味道再浓一点的可以加点烤肉酱）

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盛出备用

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平底锅再次起油烧热，倒入面糊中小火煎饼，煎到两面出现煎状即可（一定要掌握好火候，只可小不能大火）

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把紫菜片放在蔬菜饼面上，再铺上香米饭.用卷帘慢慢向一边卷起来，（手要稍微紧卷一点，米饭才不会散开）

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卷好即可食用（忘为了方便食用可以切块，变成小饭团）

蔬菜饼卷香饭夜宵的成品图

蔬菜饼卷香饭夜宵的烹饪技巧

技巧 tips

1，面糊制作：掌握好稀稠度
2，煎饼时控制好火候
3，卷饼时注意饼的两端要将米饭稍微往里挤压进去