香椿鸡蛋饼

主料 ： 香椿1把 鸡蛋2个 面粉2勺 3人份
辅料 ： 油 盐

香椿快要过季了，趁还有香椿，来尝口鲜。

步骤 step

1

锅中水开，放入香椿至变色捞出。

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2

放凉水下冲凉沥水捞出。

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3

剁细

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4

深盆中打2个鸡蛋。

步骤 step

5

放入面粉和香椿末和盐。

步骤 step

6

加水搅匀

步骤 step

7

电饼铛加热，放少许动，摊入面糊

步骤 step

8

烙至两面微黄即可。

香椿鸡蛋饼的成品图

香椿鸡蛋饼的烹饪技巧

技巧 tips

1.香椿开水焯过，去苦涩味。\n2.面糊搅至无干粉，不要太稠也不要太稀\n3.烙时油多些香些，略干更香。