全麦猪肉虾米馅饼
主料 ： 里脊肉80克 木耳30克 虾米30克 白菜帮 2人份辅料 ： 盐 生抽 香油 葱姜蒜 黑胡椒粉
之前我做过的全麦馅饼是和好面之后，用包包子的方式做的，然后在平底锅里小火烙，许多朋友说不会擀皮，这次我们就来做一个不用擀皮的馅饼，一样美味~
步骤 step1
准备材料如图，木耳提前泡发，虾米用开水泡5分钟
里脊肉用搅肉机打成肉泥，木耳切碎，虾米切碎，白菜叶把帮子切下并切碎
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姜蒜切末
步骤 step3
在馅料里加入姜蒜末，加的盐，生抽，黑胡椒粉，香油，把所有调料拌匀
步骤 step4
用筷子顺着一个方向搅拌上劲，腌制15~20分钟
步骤 step5
取全麦粉60g，温水60g(全麦粉可以换成普通面粉，水可以根据面粉的吸水性上下增减10g左右）
把温水慢慢倒入全麦粉里，用筷子顺着一个方向搅拌，直至面粉和成面团，面团会非常湿软。
在案板上抹油，手上也抹油，把面团移到面板上，分成2份，用手掌把面团按平（做的多的话可以用擀面
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把馅料铺在饼皮上，然后捏着饼皮的边缘向上盖住所有馅料，然后轻轻按压一下即可
平底锅内刷油，把做好的馅饼放进去，中小火，等稍微定型了，翻面，盖上锅盖，3-5分钟左右，再翻面，还是3-5分钟，直到双面都呈黄亮色，就完成了
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完成
步骤 step8
皮薄馅多
全麦猪肉虾米馅饼的成品图
全麦猪肉虾米馅饼的烹饪技巧
技巧 tips这种烙饼的方法，水一定要加够，面团一定要非常湿软，否则做出的饼皮不好吃
