烧烤酱香饼

主料 面粉 500克
辅料 酵母5克 清水250毫升 香菇酱3汤匙 芝麻少许 小葱少许 盐3克 油30毫升

酱香饼也就是除了小葱之外的多了一味酱香的味道而让人不吃不知道,吃了忘不了的感觉,这种饼我经常在家里做,这次用香菇酱做了此饼,口感变得更加鲜香,那些似肉非肉的香菇更是起到了画龙点睛的结果。

步骤 step

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烧烤酱香饼的步骤

面粉里加入3克盐拌匀,酵母里加入温水拌匀

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烧烤酱香饼的步骤

把酵母水边倒入边搅拌后揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵

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烧烤酱香饼的步骤

发酵至2倍大

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烧烤酱香饼的步骤

备好芝麻,葱花,香菇酱

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烧烤酱香饼的步骤

把面团排气后分3份盖上保鲜膜静置15分钟

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烧烤酱香饼的步骤

取一个面团再一次揉匀后擀成薄皮后加入香菇酱抹匀

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烧烤酱香饼的步骤

再把葱花加入

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烧烤酱香饼的步骤

由上往下卷起

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烧烤酱香饼的步骤

捏紧收口再从一头卷起

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烧烤酱香饼的步骤

压扁后擀成圆饼状加入芝麻后轻轻压实

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烧烤酱香饼的步骤

热锅倒入油,油温7分热

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烧烤酱香饼的步骤

加入饼煎至一面微黄后翻面

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烧烤酱香饼的步骤

转小火盖上煎至饼熟透

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烧烤酱香饼的步骤

之后打开转大火煎至两面金黄出锅

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烧烤酱香饼的步骤

用吸油纸吸取油后

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烧烤酱香饼的步骤

切块享用

烧烤酱香饼的成品图

烧烤酱香饼成品图 烧烤酱香饼成品图 烧烤酱香饼成品图

烧烤酱香饼的烹饪技巧

技巧 tips

1.发酵饼较厚,煎的时候要用小火煎透
2.这点量可以做这样的3个饼