烧烤酱香饼

主料 ： 面粉 500克
辅料 ： 酵母5克 清水250毫升 香菇酱3汤匙 芝麻少许 小葱少许 盐3克 油30毫升

酱香饼也就是除了小葱之外的多了一味酱香的味道而让人不吃不知道，吃了忘不了的感觉，这种饼我经常在家里做，这次用香菇酱做了此饼，口感变得更加鲜香，那些似肉非肉的香菇更是起到了画龙点睛的结果。

步骤 step

1

面粉里加入3克盐拌匀，酵母里加入温水拌匀

步骤 step

2

把酵母水边倒入边搅拌后揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵

步骤 step

3

发酵至2倍大

步骤 step

4

备好芝麻，葱花，香菇酱

步骤 step

5

把面团排气后分3份盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 step

6

取一个面团再一次揉匀后擀成薄皮后加入香菇酱抹匀

步骤 step

7

再把葱花加入

步骤 step

8

由上往下卷起

步骤 step

9

捏紧收口再从一头卷起

步骤 step

10

压扁后擀成圆饼状加入芝麻后轻轻压实

步骤 step

11

热锅倒入油，油温7分热

步骤 step

12

加入饼煎至一面微黄后翻面

步骤 step

13

转小火盖上煎至饼熟透

步骤 step

14

之后打开转大火煎至两面金黄出锅

步骤 step

15

用吸油纸吸取油后

步骤 step

16

切块享用

烧烤酱香饼的成品图

烧烤酱香饼的烹饪技巧

技巧 tips

1.发酵饼较厚，煎的时候要用小火煎透
2.这点量可以做这样的3个饼