台式香肠土豆饼

主料 ： 土豆3个 台式香肠1根 香葱2根 4人份
辅料 ： 现磨黑胡椒粉2克 精盐2克 玉米淀粉10克 食用油20毫升

土豆，大家都非常非常熟悉吧，很大众化的一种蔬菜，可当菜也可当主食来吃。咱家的小孩子，对土豆是特别的喜欢，家里几乎是从不断货的，隔个两三日就要吃一回。
前几天被病毒感冒折腾了好几日，小脸是刷的一下子就瘦了许多，吃什么也没有胃口的样子，当娘的还真是非常的心疼，想到他平日喜欢吃土豆，又想到他平常外出时，总想尝试快餐店的那一些饼，就顶着30多度的高温天，下厨房做了这一款小饼，用了台式香肠，加了少许现磨黑胡椒和香葱末，为了健康采用了少油版的香煎法，配了一碟酸酸甜甜的青柠沙拉酱，端给孩子的时候，他特别的惊讶，试意他先尝尝味道如何，小手都顾不上洗洗，就抓起叉子叉了一个一块，三下五除二的几口就搞定了，吃了后竖起大拇指，说特别的香，特别的好吃，还是妈妈最懂我等等；一道不经意的小食，也能挑起孩子的胃口，让他连吃四，五个，当妈妈的是真开心呢。
这一款台式香肠土豆饼，不光是小盆友，大盆友们也会非常喜欢的呢。肚子饿，嘴巴馋的时候，下厨房准备一份，也可以美美的享用哟。没有台式香肠的，可以换成火腿肠，脆皮肠，广式香肠等，尽量选择小火慢煎或者用空气炸锅，烤箱等，不要用油炸哈，热量太高吃多几块容易上火哈。。。

步骤 step

1

各式食材准备。

步骤 step

2

小奶锅中加水，放洗净的土豆，大火焖煮10分钟。

步骤 step

3

煮土豆的时候，来处理香肠。香肠切碎末，香葱切碎末。

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4

煮熟的土豆，过凉水后拔掉外皮，用勺背碾碎。

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5

加入现磨黑胡椒，精盐。

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6

拌匀后加入香肠末和葱末。

步骤 step

7

加入玉米淀粉，用手团成土豆泥。

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8

分成同样大小的小团子。

步骤 step

9

用手压成小圆饼。

步骤 step

10

平底锅中注入食用油，下土豆饼。

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11

小火慢慢煎，煎至两面金黄时盛出，稍凉即可享用。

台式香肠土豆饼的成品图

台式香肠土豆饼的烹饪技巧

技巧 tips

1：土豆泥中加入玉米淀粉，能更好的成团，起黏合作用。
2：黑胡椒，用现磨的比较好。
3：蘸酱，也可以用番茄酱。