万圣节糖霜饼干

主料 ： 低筋面粉200克（饼干） 糖粉70克（饼干） 鸡蛋30克（饼干） 黄油100克（饼干） 奶粉3克（饼干） 2人份
辅料 ： 水（糖霜） 食用色素少量 糖粉（糖霜）200克 蛋清粉（糖霜）5克

sugar icing是我最喜欢玩儿的，用糖霜描描画画，想做什么都很便利。而且很香甜，饼干底要够平整才好画哦。做好了可以放在蛋糕上装饰你的主题甜点了)

步骤 step

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先来烤饼身，黄油软化切丁加入糖粉用打蛋器打发呈现略白的颜色，分次加入鸡蛋液搅匀，筛入低粉和奶粉拌匀

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2

倒在桌子上揉成光滑的面团，包上保鲜膜冰箱冷藏一小时

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3

取出后铺上保鲜膜用擀面杖擀成8毫米厚的平整的面片

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4

模具切成想要的形状

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180度预热烤箱后，烘烤15分钟左右至边缘上色即可

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6

烤盘上记得铺上烘焙纸。出炉后晾凉备用

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7

下面来准备糖霜:糖粉过筛后加入蛋清粉，水一点点加入，边加边搅拌

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直到用勺子划一下出现的纹理在10秒左右摊平的状态时就可以了

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将糖霜分成三份，加入少量色素调色，万圣节我们用了橙色加棕色来调南瓜色

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将各种颜色的糖霜装入裱花袋，开口剪出2mm的小口

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在饼干上画出想要的图案:先要勾出轮廓线，再用糖霜填满内部

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趁第一层糖霜未干的时候在上面用白色点上斑点

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逐个画上第一层，常温晾干

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再画第二层和第三层，画每一层都要在上一层晾干的基础上完成。用于勾线的糖霜要再加一些糖粉调到稠一些再用

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来张特写

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装饰到杯子蛋糕上更不一样了吧

万圣节糖霜饼干的成品图

万圣节糖霜饼干的烹饪技巧

技巧 tips

蛋清粉既卫生又好用，如果买不到用蛋清替代也可以。