蔓越莓饼干

主料 ： 低筋面粉230克 5人份
辅料 ： 黄油150克 糖粉80克 土鸡蛋1颗 蔓越莓干60克

晚上的甜点

步骤 step

1

准备材料

步骤 step

2

黄油切小块，隔温水软化，不打发

步骤 step

3

加入糖粉隔温水搅拌

步骤 step

4

加入蛋液隔温水搅打，使黄油完全吸收蛋液

步骤 step

5

加蔓越莓干切碎，筛入低筋面粉，搅拌

步骤 step

6

放入保鲜膜整型，冷冻30分钟，微硬

步骤 step

7

切片4mm，垫油纸160度，15分钟，泛黄

蔓越莓饼干的成品图

蔓越莓饼干的烹饪技巧

技巧 tips

打发黄油制作的口感有点像曲奇，冬季隔温水搅拌黄油会容易很多，饼干留烤箱泛黄后再取出。