香葱苏打饼干

主料 ： 中筋小麦面粉150克 鸡蛋1个 牛奶10毫升 黄油20克 橄榄油20毫升
辅料 ： 酵母粉3克 精盐1克 小苏打0.5克 小葱少许 细砂糖8克 奶粉10克

不想宝宝吃太多高糖高油的饼干，所以试了试苏打饼干，感觉还不错！不过我不太喜欢只有盐的配方，所以加了一点点糖，味道刚刚好！

步骤 step

1

面粉过筛（我用的低筋面粉，不过擀成片的时候特别费劲，感觉还是低粉会更好），黄油用微波炉液化，鸡蛋打撒

步骤 step

2

在面粉里加入液化的黄油，鸡蛋液，奶粉，10ml橄榄油，牛奶和酵母粉混合融化后加入更好

步骤 step

3

加入0.5g小苏打粉

步骤 step

4

加入盐和糖

步骤 step

5

加入香葱碎

步骤 step

6

揉成光滑的面团，放在温暖处发酵1小时

步骤 step

7

把发酵好的面团用擀面杖擀成薄片，刷上橄榄油

步骤 step

8

折叠成方形，再擀成薄片，然后重复步骤7和8

步骤 step

9

再次擀成薄片

步骤 step

10

切成自己喜欢的形状，用叉子在上面扎点小洞

步骤 step

11

在烤盘里铺上一层硅油纸，上下火170℃烤15分钟，表面上色即可

香葱苏打饼干的成品图

香葱苏打饼干的烹饪技巧

技巧 tips

可能因为我擀的太厚，所以不够脆