黑加仑饼干

主料 ： 低筋面粉150克 黄油100克 蛋液45克 黑加仑60克 2人份
辅料 ： 泡打粉1/4小勺 香草荚半根 朗姆酒2勺

果干经过烘烤就会变得很好吃，酸酸甜甜的，还有那“烟韧”【有嚼劲？】的口感。不过感觉有点太贪心了，有点爆爆的饼干。

步骤 step

1

把黑加仑干泡在朗姆酒或者水中，备用

步骤 step

2

黄油软化，加入细砂糖，打发

步骤 step

3

二分之一根的香草荚，取香草籽

步骤 step

4

加入打发的黄油之中

步骤 step

5

分多次，充分混合蛋液，充分乳化不出现水油分离

步骤 step

6

筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成团

步骤 step

7

分成等分量的面团，压成大概5mm厚饼状，黑加仑用厨房纸或者别的吸干水分，按入饼干中，预热烤箱，180度烤15～20分钟

黑加仑饼干的成品图

黑加仑饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1.混合蛋液时分次进行，要充分乳化；
2.黑加仑干的分量可多可少，根据喜好增减；
3.香草荚没有可以不加，也可以加香草精，朗姆酒可以用普通饮用水代替；
4.面团稍稍混合就好，不需要过度搓揉；
5.请根据自己烤箱的脾气增减温度和时间。