蔓越莓饼干

主料 ： 低筋面粉115克 蔓越莓干35克 黄油75克 3人份
辅料 ： 糖粉50克 全蛋液15毫升

刚买了长帝烤箱CKTF-32GS,马上就做这款简单又好吃的蔓越莓饼干。第一次做蔓越莓饼干，材料简单，没有任何添加剂，绝对是新手必做。老公和儿子都爱吃，好有成就感！

步骤 step

1

称量好全部原料，黄油预先常温软化。

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2

如果蔓越莓颗粒较大，先切碎备用。

步骤 step

3

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。（这是第一次做，黄油用微波炉加热，软化过头，面团太湿会影响最后饼干的成品。）

步骤 step

4

加入一大勺15毫升全蛋液。

步骤 step

5

搅拌均匀。

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6

轻轻筛入量好的低筋面粉。

步骤 step

7

用刮刀边压边拌，搅拌至无干粉状态，呈面团状。

步骤 step

8

倒入切好的蔓越莓干，用刮刀搅拌均匀。

步骤 step

9

用手将面团整形为高度约为4CM，宽度约6CM的长方体面柱，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。

步骤 step

10

冷冻好的的长方形面团用刀切成厚约0.8CM的片，上下火170度预热好烤箱。

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11

切好的饼干摆在铺了油纸的烤盘上。

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12

烤盘置于中层，上下火170度烤20分钟。

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13

饼干表面呈金黄色即可，烤到最后几分钟一定要在烤箱边上盯住，避免上色过深。。

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14

烤好后放在烤架上冷却。

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15

冷却好的饼干装到玻璃密封罐内。

蔓越莓饼干的成品图

蔓越莓饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1.黄油常温软化，如果软化过头可以放冰箱里再冷却一下。
2.面团切片的时候一定要切得厚薄均匀，烘烤的时候饼干才会均匀。
3.每家的烤箱不一样，所以烤的时间只是个参考，具体时间还要自己把握好。
4.如果有饼干模具可以把面团直接放在模具里，没有的话可以找一个保鲜膜的盒子代替，效果也差不多。
5.这个配方大概可以做16片饼干，要做多的话把材料加量就可以了。