鸡蛋煎饼

主料 ： 鸡蛋一个 面粉 4人份
辅料 ： 小葱两根 盐一勺

每天都在发愁早上吃什么吗？这个鸡蛋饼是个不错的选择，早起十来分钟，一盘香喷喷的鸡蛋饼就可以上桌，我用的土鸡蛋，蛋味浓郁颜色又漂亮。这是个非常简单的做法，不需要揉面不需要发面，搅一搅，煎一煎，又不挑锅，啥锅都能用，都能做出漂亮的鸡蛋饼。

步骤 step

1

小葱洗干净，切碎。

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2

土鸡蛋一个，搅匀。

步骤 step

3

鸡蛋液里加的水，普通的凉水，再加的面粉，盐，小葱碎一起搅拌成均匀的稀面糊，如图。

步骤 step

4

油锅润少许油，不要多，如果方便用刷子薄薄刷一层就可以了，用勺子舀一勺面糊到锅里，中小火，转动锅，使面糊均匀的流动开成圆形。两面煎熟。

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5

第一张饼由于油不还没有充分浸润锅具，通常会不太漂亮，到第二张颜色就金黄均匀了，这是正常现象。煎完一个不需要洗锅，再刷一层薄薄的油即可，每张饼一层油，油量一定要少

鸡蛋煎饼的成品图