芝麻酱凉拌面

主料 ： 面条（生）400克 黄瓜1根 3人份
辅料 ： 鸡蛋2个 豌豆苗100克 花生仁(炒)1小把 北杏仁1小把

我总结了一下，凉拌面之所以才夏天里受欢迎，有以下几点原因： 清凉、爽口；做起来简单，随意搭配，丰俭由己，不用起油锅接受烟熏火燎~

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1

黄瓜洗净切丝

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2

芝麻酱澥开：两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺盐，搅拌均匀，如果还干的话，再加一点凉白开继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度

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3

锅中加1勺橄榄油烧热，鸡蛋打散后倒入热油锅中，煎成鸡蛋饼，切成蛋皮丝，豌豆苗放入开水烫几秒中，捞出过凉水沥干水分，大蒜切末，熟花生仁和杏仁切碎备用

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4

煮面条：开水锅里下面条，滚两次水，捞出过冷水、沥干，加入两勺橄榄油拌匀，装在袋子里冷藏一下；吃的时候在面上加上黄瓜丝、豌豆苗和坚果碎，浇上芝麻酱，喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油，拌起来就开吃吧