豆角焖面
主料 ： 面粉250克 豆角300克 3人份辅料 ： 五花肉100克 胡萝卜1根
喜欢吃豆角焖面，小时候妈妈就经常做豆角焖面。原来做豆角焖面时，总是先把面条提前蒸一下，然后再放菜上焖，这样做出来的面条劲道好吃，一点也不粘。前几天看电视时，看到名厨介绍了不用提前蒸面条的豆角焖面，哈哈，懒人版哈。做好后，面条一样干爽劲道好吃。今天特意试了一下，还真是哦，哈哈，以后做焖面就省蒸面这步骤了。节省时间，省事了哈。
步骤step1
全自动面条机中放入面粉250克、水75克、植物油3克、盐2克，做成面条
步骤step2
豆角和胡萝卜洗干净，切断儿，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和植物油、盐腌制几分钟
步骤step3
锅中放植物油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香
步骤step4
放入肉翻炒，炒至变色，加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软
步骤step5
加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火。再放入老抽、盐调味
步骤step6
盛出三分之一的汤备用（这步非常关键哦）
步骤step7
把面条放入菜上面，盖上锅盖焖
步骤step8
汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖
步骤step9
汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可
