藜麦面包

主料 ： 高筋面粉375克 水250克 盐6克 橄榄油25克 绵白糖20克 酵母4克 3人份
辅料 ： 藜麦45克 水（藜麦用）

因为买了很多藜麦，所以总想着尝试下藜麦的各种烘焙，在试过了藜麦戚风之后，这次带来了藜麦面包，藜麦独特的颜色和风味，让面包有了欧包的质感，别有风味哦~

步骤 step

1

藜麦洗净后加入没过藜麦的水

步骤 step

2

锅开后上锅蒸15分钟

步骤 step

3

将所有原料加入面包桶

步骤 step

4

启动揉面程序，将面团揉至出筋的状态后，发酵至2倍大

步骤 step

5

发酵好的面团排气后均分成三分醒发15分钟

步骤 step

6

醒发好的面团揉成纺锤形

步骤 step

7

将烤箱调至发酵模式，烤箱里放入一碗热水，保证湿度

步骤 step

8

发酵40分钟后，用锋利的刀在面团表面割出纹路并筛上一些面粉做装饰，然后放入180℃预热好的烤箱中下层烤15分钟即可

藜麦面包的成品图

藜麦面包的烹饪技巧

技巧 tips

1、面团不用揉至手套膜的状态，只要出筋就可以了。
2、面包的造型可以根据自己的喜好选择，可长可圆。