梅花面包

主料 ： 高筋面粉150克 牛奶70克 细砂糖20克 全蛋液35克 烤肠5根 黄油15克 3人份
辅料 ： 酵母2克 全蛋液（表面） 盐1.5克 欧芹碎

香肠面包还能这样吃哦！

步骤 step

1

将除黄油外的材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段

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2

放温暖湿润处发酵至两倍大

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3

用擀面杖把面团轻轻擀开排气

步骤 step

4

平均分成5等份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

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5

取1份面团擀成跟香肠宽度一样，圧薄底边，放上一根香肠，由上而下卷起来，捏紧收口

步骤 step

6

用抹油的刀切4刀，平均分成5等份

步骤 step

7

把相邻的花瓣分开，整成花形，排入烤盘，放温暖湿润处发酵至两倍大
9

步骤 step

8

发酵完成后抹上蛋液，撒上欧芹碎。

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9

放入预热好的烤箱，175度15分钟，上色满意加盖锡纸

梅花面包的成品图

梅花面包的烹饪技巧

技巧 tips

注意上色满意加盖锡纸