蛋香葡萄干咖啡吐司（面包机一键）

主料 ： 高筋粉300克 盐2克 糖45克 鸡蛋1个 橄榄油10克 牛奶150克 酵母4克 葡萄干50克 3人份
辅料 ： 蛋黄2个 糖粉15克 低筋粉18克

整形面包需要有时间慢慢去做，作为两宝的妈妈这种时间在两个宝宝都在的时候简直就是奢侈的，面包机的一键面包带来了极大的方便，大宝学习很紧张，咖啡可以在清晨提神，而且咖啡的独特的香味赋予了吐司不同的风味，橄榄油增加了健康指数，加上蛋香皮，一键面包既省时省事又美味，孩子非常的喜爱，我也乐得其所，余下的时间可以照顾小宝

步骤 step

1

用电子秤称好牛奶，在桶的对角分别放糖和盐

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2

放入鸡蛋

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3

加入橄榄油

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4

加入速溶咖啡粉（黑咖味道比较浓郁）

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5

放入面粉

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6

在面粉中间挖个窝放酵母粉

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7

葡萄干泡水10分钟后取出放吸油纸上控干

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8

放果料盒后，要把果料盒卡好

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9

选择甜面包程序，时间是2小时18分钟，启动

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10

在过去24分钟的时候检查面团状态，可以出手膜

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11

在撒完果料后关闭一下果料盒

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12

在过去48分钟后排气结束开始二发

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准备蛋黄皮，蛋黄打入碗内，加入糖粉，用手抽打撒

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14

搅打均匀后加入过筛的低粉，用手抽打均匀

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装入裱花袋备用

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等到还剩40分钟的时候检查发酵程度，面团是否到桶的八分满，如果没有可以按下暂停（每暂停一次是10分钟）

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面团发酵到八分满后挤上蛋黄皮酱

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烘烤结束后马上取出，放烤架晾晾

蛋香葡萄干咖啡吐司（面包机一键）的成品图

蛋香葡萄干咖啡吐司（面包机一键）的烹饪技巧

技巧 tips

一键面包要注意最后发酵高度，到桶的八九分满才合适