中种核桃吐司（面包机版）

主料 ： 高筋粉200克（中种） 橄榄油22克（主面团） 水115克（中种） 酵母2.5克（中种） 高筋面粉85克（主面团） 白糖35克（主面团） 盐3.5克（主面团） 奶粉15克（主面团） 全蛋液25克（主面团） 3人份
辅料 ： 核桃仁 水（主面团）33克

一款非常柔软的中种方子，即使是面包机也能烤出柔软、美味，无懈可击的吐司来。添加了核桃仁，口感更丰富营养更健康！

现在人生活节奏太快，许许多多的白领选择不吃早餐或是对付一口，其实很多的快手早餐，完全可以把自己的生活过的更健康。

步骤 step

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首先把中种的材料和成面团

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2

室温发酵一个小时，然后盖上保鲜膜冰箱冷藏低温发酵一个晚上。

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所有原料准备好

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4

把头天晚上做好的中种面团摆成小块，先加液体再加高筋粉全部投入面包机内，揉至扩展阶段室温发酵两倍大。

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发酵好的面团取出排气，分成两个剂子。

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6

然后擀成牛舌状长片

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从下至上卷起来

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然后再擀成长片，撒上提前用微波炉叮熟的核桃仁，从下至上卷起来。

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装入面包机桶内，室温二次发酵

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发酵至原来的两倍大后刷上蛋液，接通电源，选择烘烤中烧色烤45分钟。

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45分钟后，金黄、松软的面包就好了。

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晾凉后切成装入保鲜袋室温保存，尽快吃完。

中种核桃吐司（面包机版）的成品图