淡奶油花朵面包

主料 ： 高筋面粉250克 纯牛奶80克 黄油20克 干酵母3克 鸡蛋1个 火腿肠1根 淡奶油50克 白芝麻少许 4人份
辅料 ： 细砂糖40克 盐1克

这款面包因为添加了淡奶油，所以奶香浓郁，非常柔软。

步骤 step

1

除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

步骤 step

2

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。

步骤 step

3

此时已经达到扩展阶段。

步骤 step

4

进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。

步骤 step

5

取出排气，分割成20等分。

步骤 step

6

将面团揉圆，5个面团一份分别码放入4寸的不粘圆模中。

步骤 step

7

再放入火腿肠装修成花心。

步骤 step

8

放温暖湿润处进行二次发酵。

步骤 step

9

发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。

步骤 step

10

送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。

步骤 step

11

出炉后晾凉即可食用。

步骤 step

12

松软可口，好看又好吃。

淡奶油花朵面包的成品图

淡奶油花朵面包的烹饪技巧

技巧 tips

请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺4寸不粘汉堡模。