面包机炒制肉松

主料 ： 猪肉(里脊)500克 植物油30克 糯米酒24克 白糖20克 生抽10克 料酒5克 盐10克 4人份
辅料 ： 姜块、花椒

自制肉松选材精细，无添加不良化学制剂和色素，制作出来颜值爆，健康美味，可以作为蛋黄酥，寿司，面包等辅料，也是家里宝宝们的美食。棉花糖一样的肉松丝丝美味。

步骤 step

1

选择无肥肉无筋皮的里脊猪肉顺着肉的纹理切成2、3寸左右的块，不要切太小了，小了会拉不起丝。

步骤 step

2

加水淹过肉，再加入花椒和姜块一起在锅里煮30分钟左右直到肉熟透，可以用筷子轻轻插入肉里的状态。也可以用高压锅压5分钟左右即可肉熟。

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3

煮熟的肉块沥干水分后装入保鲜袋用擀面杖用力敲碎

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4

擀面杖敲后的肉块状

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5

碎了的肉块在用手撕成较粗的丝

步骤 step

6

将肉丝和所有调料混合一次性地放入面包机，按下肉松功能键开始炒制肉松。

步骤 step

7

面包机炒制1小时左右结束后取出放凉

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8

放凉期间用筷子将肉松挑散开，使其疏松。

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9

棉花一样轻盈的肉松，每一丝都是美味。

面包机炒制肉松的成品图

面包机炒制肉松的烹饪技巧

技巧 tips

喜欢颜色深的可以用一半老抽一半生抽，可以按自己喜好舔加芝麻。