黑木耳肉馅包子

主料 ： 面粉300克 猪肉200克 黑木耳250克 3人份
辅料 ： 食盐5克 葱5克 姜5克 生抽5克 蚝油5克 水155克 酵母粉3克 细砂糖10克 生粉5克

今天的包子就是黑木耳肉馅的包子，我很喜欢，的一款馅料，黑木耳肉馅已经做过好多次包子了，用来包饺子、煲馄饨也很好吃，直接蒸黑木耳肉饼也很好吃哦。

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猪肉剁烂，分次加入姜葱水，用两双筷子向着同一个方向搅拌至起胶，黑木耳泡发至软后切碎，跟肉馅混合，加入盐、生抽、蚝油、生粉拌匀，酵母粉用材料中的温水兑开，面粉和细砂糖混合，一边倒入酵母水一边用筷子搅拌，成雪花状后用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒10分钟

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把面团搓成长条

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分成大小相当的剂子根据自己喜欢的大小来分)

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擀成四周薄中间略厚的圆面片

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包入一包黑木耳肉馅，捏成包子

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依次做好的包子放进蒸笼，锅里放水，把蒸笼放进锅里，开大火30秒，关火，让包子在里面发酵1个小时

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发酵完成后开中大火，蒸15分钟，关火后不要开盖，虚蒸5分钟再开盖取出

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热乎乎的大包子趁热吃，特别好吃