牛肉腐竹粉丝

主料 ： 牛肉150克 粉丝50克 腐竹70克 2人份
辅料 ： 娃娃菜80克 料酒1茶匙 牛肉粉2茶匙 橄榄油2茶匙 酱油1茶匙 淀粉1/2茶匙 姜2片 蒜5瓣 剁椒2茶匙 胡椒粉1/4茶匙

今天介绍的这款牛肉腐竹粉丝借鉴了豆小菜，主料有牛肉、腐竹、粉丝，简单易操作。最后我想用娃娃菜摆盘和牛肉腐竹粉丝一起蒸，但考虑到娃娃菜蒸的时间长了会蔫，所以最后就另外用水焯了一下，当然省略这个蔬菜摆盘也可以。参考一下吧。

步骤 step

1

准备牛肉

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2

把牛肉切碎，放料酒、橄榄油、酱油、牛肉粉、淀粉腌制

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3

准备腐竹、粉丝、娃娃菜

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4

腐竹、粉丝分别泡水浸软

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5

腐竹切均匀段

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6

把粉丝和腐竹依次码在盘里，如图

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7

把腌好的牛肉碎也码在盘里，如图

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8

牛肉上面放上姜蒜碎，放笼屉蒸熟

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9

油热放蒜煸香，放剁椒炒香

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10

放一点水和盐，水开勾芡，放胡椒粉成汁儿

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11

把做好的汁儿淋在蒸好的牛肉腐竹粉丝上就行了

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也可以把做好的牛肉腐竹粉丝放在焯过水的娃娃菜上面，完成摆盘

牛肉腐竹粉丝的成品图

牛肉腐竹粉丝的烹饪技巧

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