饺子皮香菜煎饼
主料 : 饺子粉400克 猪瘦肉300克 鸡蛋1个 香菜100克 2人份辅料 : 植物油 盐4克 酱油5毫升 热炒鲜露10毫升 芝麻油10毫升 水
过年吃了很多饺子,每次我们包饺子经常会多出几张饺子皮,今天我给大家介绍用饺子皮做一道非常好吃的饼,又香又脆,再挑剔的人都爱吃。
步骤 step1
备齐食材。
步骤 step2
面粉加入温水充分搅拌成絮状,然后反复揉搓成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面20分钟。
步骤 step3
猪瘦肉洗干净剁成肉糜,香菜去根部洗净切碎,将肉糜和香菜放入碗中,放入盐、酱油、热炒鲜露、芝麻油搅拌,一边搅拌一边加入少许水,顺着一个方向搅拌均匀入味。
步骤 step4
案板上放少许饺子粉,将面团拿出擀成长条状,再用刀切成小剂子,然后擀成饺子皮,尽量擀薄擀大一点。
步骤 step5
拿出一张饺子皮抹层油,中间放上香菜肉馅散开,四周留白,上面放上一张饺子皮,四周上下用手压紧,然后在这张饺子皮上再抹油放馅,最后用一张饺子皮覆盖四周压紧。
步骤 step6
锅中放入油烧五成热,加入做好的饼面胚,小火油煎至两面金黄。
步骤 step7
切成三角块,又香又酥脆,真的太好吃了。