饺子皮香菜煎饼

主料 ： 饺子粉400克 猪瘦肉300克 鸡蛋1个 香菜100克 2人份
辅料 ： 植物油 盐4克 酱油5毫升 热炒鲜露10毫升 芝麻油10毫升 水

过年吃了很多饺子，每次我们包饺子经常会多出几张饺子皮，今天我给大家介绍用饺子皮做一道非常好吃的饼，又香又脆，再挑剔的人都爱吃。

步骤 step

1

备齐食材。

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2

面粉加入温水充分搅拌成絮状，然后反复揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

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3

猪瘦肉洗干净剁成肉糜，香菜去根部洗净切碎，将肉糜和香菜放入碗中，放入盐、酱油、热炒鲜露、芝麻油搅拌，一边搅拌一边加入少许水，顺着一个方向搅拌均匀入味。

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4

案板上放少许饺子粉，将面团拿出擀成长条状，再用刀切成小剂子，然后擀成饺子皮，尽量擀薄擀大一点。

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5

拿出一张饺子皮抹层油，中间放上香菜肉馅散开，四周留白，上面放上一张饺子皮，四周上下用手压紧，然后在这张饺子皮上再抹油放馅，最后用一张饺子皮覆盖四周压紧。

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6

锅中放入油烧五成热，加入做好的饼面胚，小火油煎至两面金黄。

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7

切成三角块，又香又酥脆，真的太好吃了。

饺子皮香菜煎饼的成品图