炸酱波纹面

主料 ： 波纹面条250克 2人份
辅料 ： 青椒250克 鸡蛋2个 甜面酱100克 小葱9根

你有没有这种感觉，当你吃甜品吃腻了，或者某一顿饭里的鱼肉吃多了，又或者连续吃单一的青菜吃够了，就像吃一碗炸酱面。

炸酱面真的是开胃又解腻的好东西。说起来做炸酱面真的是最随意，可以用自己喜欢的任何酱类，可以用现成的、手擀的任何种类的面条、可以用任何蔬菜来和酱搭配，总之只要对自己的胃口，不拘一格地可以做出无数种炸酱面来。

步骤 step

1

材料备好，清洗干净

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2

青椒切细丝，小葱切碎，鸡蛋打散

步骤 step

3

炒锅热油，放入鸡蛋炒熟炒散，油可以多放一点，炸酱总觉得油多一点才香

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4

放入青椒丝翻炒均匀

步骤 step

5

放入甜面酱，可以根据材料的多少来定甜面酱的量，喜欢咸一点的就多加一点，反之就少放一点

步骤 step

6

把酱炒匀，如果觉得干可以适当加点水，但不要多

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7

盛出备用

步骤 step

8

加水煮面，我煮的喜欢的波纹面

步骤 step

9

面按照自己喜欢的口感煮好，拌酱吃吧，太

炸酱波纹面的成品图

炸酱波纹面的烹饪技巧

技巧 tips

酱的量根据自己的口味掌握