韭菜盒子

主料 ： 面粉300克 水160克 盐1克 3人份
辅料 ： 韭菜300克 盐3克 油20克

非常家常的做法，人人都喜爱

步骤 step

1

面粉里加入盐和水，拌成絮状，再揉成光滑不粘手的面团，松弛20分钟

步骤 step

2

韭菜清洗干净，控干水分，切碎盛入容器，放入油搅拌均匀，锁住水份。

步骤 step

3

松弛好的面团再次揉光滑，分成均匀大小的6个剂子，揉成馒头状

步骤 step

4

2个/组，擀成薄饼

步骤 step

5

韭菜馅里放入盐，搅拌均匀，盐不能早放，随用随放。

步骤 step

6

薄饼上铺上一层韭菜馅

步骤 step

7

盖上另一张薄饼，边沿按压紧实

步骤 step

8

电饼铛煎至上色即可出锅食用

韭菜盒子的成品图

韭菜盒子的烹饪技巧

技巧 tips

韭菜用油先锁水，用的时候再放盐即可。不要再放其他调料。
如果有人吃韭菜烧心，可以放少许白糖。