牛肉丝炒豆角

主料 ： 牛肉300克 豆角400克 洋葱3片 生姜 食用油 3人份
辅料 ： 生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 玉米淀粉1勺 盐 小苏打1点点 鸡精

今天买了一把豆角，从冰箱里拿出来一块牛里脊，简单炒一炒，开胃又下饭。快立秋了，酷暑闷热的天气马上就要过去了，人们的食欲也要好起来了。这道菜要抓紧时间吃了，尤其是家里有孩子的，立秋之前多吃些高蛋白食物，秋后身体更强壮，个子也会蹭蹭长高了。

步骤 step

1

先将豆角择去头尾的筋膜，清洗干净，切成小段。

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2

牛肉洗净切成丝，加入1勺盐、1勺生抽、半勺老抽，1勺蚝油，1勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，加一点点小苏打，抓捏均匀。

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3

牛肉洗净切成丝，加入1勺盐、1勺生抽、半勺老抽，1勺蚝油，1勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，

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4

炒锅烧热倒油，油热后放腌制好的牛肉丝翻炒均匀，

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5

接着下入洋葱块、姜末，翻炒均匀，翻炒至牛肉丝变色就好

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6

炒锅重新坐火上烧热倒油，油热后放入葱花、蒜片煸炒出香味。

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7

豆角放进去，翻炒均匀，差不多1——2分钟之后，加入1勺盐，给豆角调一下味道。

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8

加入清水，盖上盖子，小火焖熟煮透。

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9

将刚才炒熟的牛肉丝放进去，翻炒均匀。

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10

加盐、鸡精调味，翻炒均匀就好了。

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11

装盘开吃。

牛肉丝炒豆角的成品图