宝宝食谱 鸡蛋酿肉丸

主料 ： 鸡蛋3个 香菇1个 猪肉馅200克 胡萝卜1小块 小葱1根 2人份
辅料 ： 盐1/2茶匙 蚝油1茶匙 料酒1汤匙 油 水淀粉 水少许

把煮熟的鸡蛋白当成小盅，填个QQ的小肉丸进去，做法简单，味道鲜美。再加上QQ的模样，宝宝一定会很喜欢。

步骤 step

1

主要材料备齐。

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2

鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。

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3

猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。

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4

用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。

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5

入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。

步骤 step

6

锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。

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7

淋在蒸好的肉丸上即可。

宝宝食谱 鸡蛋酿肉丸的成品图

宝宝食谱 鸡蛋酿肉丸的烹饪技巧

技巧 tips

煮鸡蛋切记不要超过10分钟，以防蛋白质过于紧密，不宜消化。