红糖开花馒头
主料 ： 普通面粉260克 红糖80克 牛奶130克辅料 ： 酵母3克
一款不需要泡打粉的开花馒头
虽然需要借助工具才开的花
但是更健康阿～
1
混合所有材料揉到三光
也可以借助面包机 厨师机等等
2
揉好的面团放到干净的盆内
盖保鲜膜放在温暖处发酵一小时左右
3
我选择的被窝发酵法。
明显看到面团有长胖到2倍大小即可。
4
发酵好的面团分成10个均等大小
揉成小圆形 放在蒸笼上（记得垫蒸笼纸或者刷油等）
5
再用刀切两条口子
步骤 step6
坐一盆热水再醒发半小时
也能看到面团明显变大了
夏天可以缩短时间
7
醒发好的馒头开大火蒸15分钟左右即可
步骤 step8
蒸好的过三分钟再开盖
步骤 step9
好看好吃又健康的红糖馒头
步骤 step10
颜值略高～
红糖开花馒头的成品图
红糖开花馒头的烹饪技巧
技巧 tips没有泡打粉的话
馒头是不会膨胀裂开的
所以才需要我们人工栽培造型
注意不要伤到手哦～
