豆浆酸奶
主料 ： 黄豆80克 2人份辅料 ： 酸奶菌粉10克 纯净水1100毫升
入口缠绵，酸甜漫溢，清甜从舌尖向心涧释放，让人幸福满满。
步骤 step1
1.挑选颗粒饱满的黄豆，浸泡8小时。然后将水倒掉，用湿润的纱布盖在黄豆上，放在室温下萌发2小时；
2
将黄豆和1000ml清水放入豆浆机，豆浆做好后冷却至40℃左右，倒入菌粉搅拌均匀，然后倒入酸奶机，保温8-10小时；
步骤 step3
豆浆酸奶做好后放入冰箱冷藏2小时以上，口感更好。在食用时可据个人口味添加蜂蜜、果酱、水果或坚果，风味更佳。
豆浆酸奶的成品图
豆浆酸奶的烹饪技巧
技巧 tips1.黄豆浸泡后再萌发2小时，使黄豆长出1cm左右的胚芽，此时做出的豆浆酸奶中游离氨基酸及乳酸菌的含量均有显著提升，营养价值更高。
2.不建议使用市售袋装豆浆，豆浆浓度不够会影响豆浆酸奶的凝固
