西兰花别再凉拌了,碗里加2个鸡蛋一搅一

主料 西兰花2朵 3人份
辅料 鸡蛋2个 食盐2克 清水

西蓝花营养丰富,平时除了凉拌、火锅、麻辣烫,其实还可以用来蒸鸡蛋羹,口感滑嫩,颜色翠绿,营养也丰富,特别适合给家里的宝宝做辅食,如果给宝宝吃就不要在放盐了,喜欢的小伙伴可以在家试试哦~

步骤 step

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西兰花别再凉拌了,碗里加2个鸡蛋一搅一蒸,健康营养不流失的步骤

先把需要的食材提前准备好。

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西兰花别再凉拌了,碗里加2个鸡蛋一搅一蒸,健康营养不流失的步骤

西兰花洗净控干水分后,擦成末末。

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西兰花别再凉拌了,碗里加2个鸡蛋一搅一蒸,健康营养不流失的步骤

最好擦的碎一些,像这样就可以了。

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西兰花别再凉拌了,碗里加2个鸡蛋一搅一蒸,健康营养不流失的步骤

蒸碗里打入2个鸡蛋,放入西兰花碎,加清水、食盐搅打均匀后,盖上盖子。

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西兰花别再凉拌了,碗里加2个鸡蛋一搅一蒸,健康营养不流失的步骤

放入蒸锅,中小火上汽后蒸10-15分钟左右。

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西兰花别再凉拌了,碗里加2个鸡蛋一搅一蒸,健康营养不流失的步骤

蛋羹凝固后关火,蛋羹上面再撒一点点西兰花碎,装饰用,然后盖上蒸碗的盖子跟锅盖,焖一分钟即可。这样蒸出来的鸡蛋羹更能锁住西兰花的营养。

西兰花别再凉拌了,碗里加2个鸡蛋一搅一蒸,健康营养不流失的成品图

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西兰花别再凉拌了,碗里加2个鸡蛋一搅一蒸,健康营养不流失的烹饪技巧

技巧 tips

鸡蛋羹一定要用最小火慢慢蒸,上汽后蒸10分钟左右即可。