蔓越莓曲奇饼干

主料 ： 低筋面粉250克 黄油140克 3人份
辅料 ： 糖粉80克 蔓越莓干70克 鸡蛋1个

今天是第一次用烤箱，朋友的介绍下，先做了老少皆宜，难度系数最低的蔓越莓饼干！

步骤 step

1

黄油温室软化15分钟左右，夏天的话10分钟就行了。

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2

蔓越莓干切碎，待用.

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3

加入糖粉，朋友说要加120克，我只加了80克，甜味非常适合哦！

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4

用打蛋器调到1档的频率，将黄油和糖粉打到体积蓬松成羽毛状！

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5

放入全鸡蛋一个

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6

继续用打蛋器，调到一档，将蛋液完全融入其中

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7

倒入事先准备好的蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀

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8

加入事先筛过的低筋面粉

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9

用橡皮刮刀均匀搅拌到没有干粉

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10

因为没有专业的模具，用保鲜膜捏成长方体的形状，放入冷冻室，冷冻1-1.5小时

步骤 step

11

取出冷冻室的膏体后，切成大约厚6mm厚的一片一片，放在铺好油纸的烤盘上，每一片中间一定要留一点空隙，因为饼干在烤箱中要膨胀，避免发生粘连

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12

将烤箱160度预热10分钟以后，将烤盘放进去，160度20分钟，上下温度受热就行了！

蔓越莓曲奇饼干的成品图

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

技巧 tips

刚刚出炉的时候，小饼干会有一些软软的感觉，过几分钟就好啦！非常美味哦