黄秋葵炒荷包蛋

主料 ： 鸡蛋 3个 黄秋葵10根 2人份
辅料 ： 食用油 3茶匙 食盐2克 生抽1茶匙 蒜2粒

每年我家的我爷爷都会种好多黄秋葵，每到收成时都给送亲朋好友尝尝，今天来个黄秋葵炒荷包蛋。。

步骤 step

1

准备好食材

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2

黄秋葵洗净，去掉顶部

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3

把黄秋葵切小块，蒜粒切碎

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4

热油锅，加入鸡蛋香煎至7、8成熟盛出

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5

把煎好的荷包蛋切小块

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6

再热油锅，炒香蒜蓉，加入黄秋葵翻炒均匀

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7

加入少许调味，炒均匀至断生

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8

加入荷包蛋翻炒

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9

出锅前，加入少许生抽调味即可

黄秋葵炒荷包蛋的成品图

黄秋葵炒荷包蛋的烹饪技巧

技巧 tips

炒黄秋葵时，加少量的清水，使其不用炒糊