双椒肉末

主料 ： 猪肉馅200克 甜椒2个 二荆条3个 2人份
辅料 ： 玉米油20克 干辣椒2个 花椒1小勺 生抽2勺 郫县豆瓣酱1勺 盐1勺 鸡蛋1个

【双椒肉末】是一道特别简单的家常菜，食材很常见，做法很普通，但它营养十足，既能健胃助消化，又能提高免疫力，最适合挑食的孩子。而且【双椒肉末】里的食材都切得比较碎，孩子可以直接用勺子盛着吃，也不用担心会噎着~O(∩_∩)O~

步骤 step

1

猪肉剁成肉馅后，打入1个鸡蛋，调入盐，用筷子划圈搅拌至起胶；再调入葱花，再次划圈拌匀；

步骤 step

2

甜椒去蒂去籽，洗净切丁；二荆条去蒂，洗净后切碎；

步骤 step

3

不粘锅倒入玉米油烧热，放入干辣椒、花椒煸炒出香味；

步骤 step

4

放入肉馅，迅速翻炒；

步骤 step

5

肉馅炒至变色后，放入郫县豆瓣酱、生抽翻炒均匀；

步骤 step

6

接着放入二荆条，炒至断生；

步骤 step

7

之后再放入甜椒，继续翻炒；食材炒熟后，调入盐翻炒均匀；

步骤 step

8

关火，起锅，【双椒肉末】做好啦。

双椒肉末的成品图

双椒肉末的烹饪技巧

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整；