西烩牛肉

主料 ： 牛肉500克 3人份
辅料 ： 胡萝卜 上海辣酱油1勺 老抽 鸡精1勺 葱 姜 大料 香叶 花椒 料酒 生抽1勺 盐半勺

今天教大家做一道西烩牛肉！西烩牛肉配白饭，轻轻松松吃五碗！ #美食

步骤 step

1

先把牛肉切成大块，煮熟，再放入高压锅内，再加上小料和调料(葱，姜，大料，香叶，花椒，料酒，生抽，盐，上海辣酱油，老抽，鸡精)加水压30分钟

步骤 step

2

再把胡萝卜，芹菜，洋葱，土豆切成滚刀块，到点之后取牛肉(牛肉汤别倒)把剩于的料渣捞出备用

步骤 step

3

热锅凉油，放入番茄酱，洋葱，炒香放白糖继续放入上海辣酱油，放入，胡萝卜，芹菜，土豆，一起炒香，倒入牛肉汤大火炖到土豆发面，倒牛肉，大火翻炒均匀，转中火再炖个五，六分钟，出锅前水淀粉勾欠翻炒几下即可。

西烩牛肉的成品图

西烩牛肉的烹饪技巧

技巧 tips

注意火候
切配要整齐