豆腐烧鲈鱼

主料 ： 鲈鱼1条 豆腐1块 2人份
辅料 ： 油 盐0.5茶匙 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 老抽少许 淀粉1茶匙 香辣酱1.5茶匙 小红椒5克 姜15克 葱20克

猫喜欢做豆腐菜吃，不管是打边炉，做汤羹，还是烧菜肴，那香软嫩滑的豆腐块带着热热的温度进入口腔时，那感觉超好的

步骤 step

1

鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎

步骤 step

2

姜片入锅煸香

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3

加入香辣酱炒香后，加入少许生抽

步骤 step

4

同时沏入开水，调味，并大火烧制

步骤 step

5

当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎

步骤 step

6

并加入少许淀粉水勾个薄芡

步骤 step

7

洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可

豆腐烧鲈鱼的成品图

豆腐烧鲈鱼的烹饪技巧

技巧 tips

香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量