椒盐小黄鱼

主料 ： 小黄鱼 3人份
辅料 ： 淀粉 椒盐

椒盐小黄鱼是一道椒盐味型的家常菜 主要以小黄鱼跟椒盐为主原材料 口感椒香酥脆 在家制作也非常省事 也是下饭馆不可或缺的一道必点下酒菜

步骤 step

1

先把需要的食材提前准备。

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2

小黄鱼常温解冻后 去头、去内脏清洗干净 沥干水分

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3

把处理好的小黄鱼两面裹上一层薄薄的淀粉 最好裹得均匀一些

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4

锅里倒入食用油 烧热后 放一片姜进去 试一下油温 起小泡后即可

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5

放入处理好的小黄鱼 最小火把小黄鱼炸熟

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6

一定要用最小火 第一遍只需炸熟即可 两面上色后在炸至1分钟左右 可根据鱼的大小适当调整时间。

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7

炸熟后 控一下油 捞出小黄鱼 这是炸好后第一遍的效果

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8

把小黄鱼放入盘子里 撒一点椒盐 就可以吃啦，真的超级好吃 非常香哦 咬一口嘎嘣脆。

椒盐小黄鱼的成品图

椒盐小黄鱼的烹饪技巧

技巧 tips

炸小黄鱼时一定要离锅远点，避免热油崩到自己。