淮南牛肉汤

主料 ： 牛肉200克 豆皮1张 粉条20克 2人份
辅料 ： 花椒2克 葱段2克 陈皮2克 姜丝3克 鸡粉2克 料酒3克 盐2克

无

步骤 step

1

牛肉200g，冷水入锅，焯水去腥去血沫

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2

豆皮1张切丝，牛肉切片，起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出

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3

放入粉条20g焯水

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4

锅中放入花椒2g，葱段2g、陈皮2g、姜丝3g、鸡粉2g、料酒3g、盐2g大火煮沸

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5

倒入粉条、豆皮和牛肉，小火炖3小时

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6

出锅淋上辣椒油和香菜，完成

淮南牛肉汤的成品图