日式牛奶面包

主料 ： 高筋面粉250克 低筋面粉50克 纯牛奶150克 鸡蛋1个 2人份
辅料 ： 酵母4克 细砂糖30克 黄油25克 表层高筋面粉 食盐2克

日式牛奶面包，牛奶味非常非常浓郁，而且非常省事，吃起来非常的柔软

步骤 step

1

先在厨师机桶内牛奶、高筋面粉、低筋面粉、白糖、食盐，磕入一个鸡蛋，酵母避开白糖和食盐放进去

步骤 step

2

揉成光滑的面团，拉开面团是锯齿状的

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3

加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜为止

步骤 step

4

将揉好的面团从厨师机内取出，整理光滑

步骤 step

5

搓成长条，平均分成12等份

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6

稍微整理一下，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟

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7

轻轻拍打面团，然后擀成牛舌状

步骤 step

8

两边向中间对折起来，上下宽度保持一致

步骤 step

9

再次擀成长条，然后由上至下卷起一半，再由下至上卷起另一半，反过来放置就可以了

步骤 step

10

放入烤盘里面，盖上保鲜膜进行一次发酵

步骤 step

11

面包发酵至两倍大，过筛一层高筋面粉

步骤 step

12

在表层刻上花纹

步骤 step

13

送入提前预热好的烤箱，165度烤18分钟

日式牛奶面包的成品图