豆渣饼

主料 ： 豆渣300克 面粉100克 鸡蛋1个 2人份
辅料 ： 韭菜20克 蚝油1勺 盐2克 鸡精2克

每次打豆浆过滤出来很多豆渣，扔掉又太浪费，加点料做个豆渣饼竟然很好吃呢。而且豆渣中含有丰富的纤维素，能在肠道中抑制蛋白质、脂肪和碳水化合物的吸收；又能为肠道内的细菌利用产生多种人体必需的维生素。所有豆渣一定不要丢掉哦

步骤 step

1

打豆浆的豆渣过滤出来

步骤 step

2

将韭菜切碎加入，加入一个鸡蛋，五香粉 盐蚝油等拌匀，边搅拌边加入面粉，面粉不要加太多，拌匀成糊状不要太稀即可

步骤 step

3

电饼铛加油预热，将豆渣糊加到电饼铛，盖盖烙制

步骤 step

4

煎至一面金黄翻面煎另一面，直到两面全部熟透

豆渣饼的成品图

豆渣饼的烹饪技巧

技巧 tips

因为家里正好有韭菜就加进去了，味道很好，也可以不加或者换成其他喜欢的食材比如胡萝卜、芹菜等
面粉不要一次加入，根据豆渣的湿润程度边加边搅拌，和成稀面糊即可 不要加太多以免太干。