凉拌素什锦

主料 ： 藕半根 木耳(水发)一小把 莴笋一根 荷兰豆二两 2人份
辅料 ： 大葱8cm一段 干辣椒2根 芝麻5克 盐1克 鸡精2克 生抽2ml 香油少许 油10克

嫩绿的春天,充满春天气息的一道菜~凉拌素四样, 莲藕, 莴笋,木耳,荷兰豆蹦蹦跳跳就来到了你的盘子~~美味低热量~~微博http://weibo.com/fantangmm欢迎关注

步骤 step

1

食材准备:
所有食材清洗干净,木耳提前用水泡发备用
藕洗净切片备用
莴笋洗净去皮,随后切成薄片备用
荷兰豆清洗干净备用

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2

首先将莴笋片放在一个碗中,加入少许盐杀汤, 腌制10分钟,将杀出的汤倒掉.

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3

煮一锅滚水,烫熟荷兰豆,荷兰豆只需要稍微烫一下即可,捞出后过凉水,随后沥干水分备用.

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4

同样方法将藕片煮熟,沥干水分备用.

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木耳煮熟沥干水分备用.

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6

将杀过汤的莴笋片,以及煮熟的荷兰豆,木耳和藕片放在一个大盆中.

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7

下面开始做凉拌的葱油调料.

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锅中将油烧热,将辣椒掰碎放入,小火微煎,待出香味即可.

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将葱末放入,同样小火微煎,煎至葱香四溢.

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最后将芝麻撒入锅中,微煎少许即可,葱油就制作好了.

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将制作好的葱油放入步骤6的蔬菜中.

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随后加入盐,鸡精,生抽,香油调味.

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搅拌均匀装盘即可食用.

凉拌素什锦的成品图