蔓越莓饼干

主料 ： 低筋面粉115克 蔓越莓干35克 2人份
辅料 ： 鸡蛋液15毫升 糖粉60克 黄油75克

这大概是最容易做的饼干了吧，味道却丝毫不输给超市里价格不菲的黄油饼干。
并且因为混合了蔓越莓的酸甜，能中和黄油的香腻，可谓是浓郁中又能品尝到清爽，一口下去就能让你想起青涩岁月那酸酸甜甜的初恋感觉！

步骤 step

1

备齐材料。开始做吧~

步骤 step

2

黄油软化后，加入砂糖，用刮刀搅拌均匀。

步骤 step

3

加入鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 step

4

倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干太干燥了，可以适度泡一泡水。蔓越莓干需要先切碎(不要切太碎)，然后倒入低筋面粉。

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5

加入面粉搅拌均匀，成为面团。

步骤 step

6

可以用保鲜膜把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，也可以是圆形，然后放入冰箱冷冻至硬(约需要1个半小时）

步骤 step

7

冻硬的面团拿出来，用刀切成厚约0.5CM的片。

步骤 step

8

切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。烘焙：165度，中层，约15分钟，至表面微金黄色。

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9

叮咚，蔓越莓饼干出炉了，真是满屋子的香气啊~~

蔓越莓饼干的成品图

蔓越莓饼干的烹饪技巧

技巧 tips

面团冻硬了才不粘哦~
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