原味曲奇饼干

主料 ： 黄油80克 糖粉50克 低筋面粉115克 奶粉5克 全蛋液42克 3人份
辅料 ： 细盐 1克

原味曲奇饼干

步骤 step

1

将奶粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。

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2

将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。

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3

加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速打搅均匀。

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4

分3次加入全蛋液，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。

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5

打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。

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6

用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。

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7

用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。

步骤 step

8

烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。

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9

烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆。

原味曲奇饼干的成品图