家庭自制健康油条

主料 ： 中筋粉200克 水110克 3人份
辅料 ： 油条蓬松剂5克 盐2克 糖

向来难以抵挡酥脆食物的诱惑，每次看到街边卖油条的，都忍不住停下脚步买几根解馋，后来发现自己在家也可以做好吃又健康的油条，于是想吃就开炸。

步骤 step

1

将所有粉类倒入面包桶混合均匀

步骤 step

2

加入水

步骤 step

3

启动面包机，揉成团后静置20分钟，再揉10分钟

步骤 step

4

装入保鲜袋，放冰箱冷藏过夜

步骤 step

5

案板上事先散粉，从冰箱取出面团

步骤 step

6

将面团擀成方形薄片

步骤 step

7

用刀切成合适的条状

步骤 step

8

将两条重叠

步骤 step

9

用筷子在中心用力按压

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10

使两条中心粘合

步骤 step

11

锅里油烧热，将一对重叠的面条用手在两端稍微拉长，放入油锅中

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12

立即用筷子翻转，使之受热均匀

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13

上色均匀后即可出锅沥油

家庭自制健康油条的成品图

家庭自制健康油条的烹饪技巧

技巧 tips

1.根据面粉吸水性调整加水量
2.根据各人喜好调整糖和盐量
3.两个重叠的面条之前可以抹点水，再用筷子按压，防止炸时分开
4.油温不能太低，炸久了，油条发干
5.我用两个4寸活底模去掉底部放在沥油架上给油条沥油