果汁酵素

主料 ： 胡萝卜半根 西红柿1个 水3升
辅料 ： 糖350克 苹果加以上食材凑够500克

人类由于饮食文化的关系，食物大多经过高温蒸煮，存在天然动植物种的酵素因受热被破坏，所以现代人摄取来自大自然的酵素机会不多，近年来呼吁回归大自然饮食的生机养生法强调生吃新鲜蔬果，喝天然菜汁的原因在此，也可见酵素的价值所在。
苹果酵素的功效：可美容去脂，补心血，健脾胃，促进新陈代谢。

步骤 step

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将蔬果洗干净切块，不需要去皮，案板及刀必须无油

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2

发酵桶，倒入水，糖

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3

放入切好的蔬果，搅拌均匀

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4

盖好盖子，放通风阴凉处开始发酵，冬天大约五到七天，夏天两三天即可，每天早晚用无水无油的干净勺子搅拌一下（下午开始做的）

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第二天早上打开盖子，搅拌，已经明显小泡泡出来了

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6

这是第三天早晨搅拌的情况

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用ph试纸测试，ph值4就可以了（实际用了两天时间）

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准备好瓶子，过滤布，漏斗

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过滤布将发酵好的果汁过滤

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用漏斗装瓶即可（冷藏可放大约一个月，每天打开瓶盖放一下气）

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美美的喝起来吧

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可以换成各种蔬果哦～～～

果汁酵素的成品图

果汁酵素的烹饪技巧

技巧 tips

饮用：做好后，放入冰箱冷藏后，口感更好。
效果：1饭前饮用150毫升，可促进新陈代谢，有利于减肥; 2饭后饮用150毫升，可促进消化，增强食欲，有利于增肥的哦